Круассаны с шоколадом из к/ф "Простые сложности"

День добрый!

    Сегодня в меню у нас чудесные круассаны с шоколадом. Очень простое и быстрое блюдо. Тесто у меня было покупное, но не менее вкусное,чем домашнее :)
    Немного о "Простых сложностях"

Нам понадобится:

*1 упаковка слоеного без дрожжевого теста

*100г шоколада (какой вам нравится)

*яйцо для смазывания

1.Тесто размораживаем, раскатываем скалкой. Ножом для пиццы или обычным ножом нарезаем на треугольнички.

2.В основание треугольника кладем шоколад (у меня был риттер спорт, темный с фундуком, клала по два квадратика) и закручиваем тесто в трубочку.

3.Противень застилаем пекарской бумагой и смазываем подсолнечным маслом. Выкладываем наши круассаны, смазываем их взбитым вилкой яйцом.

4.Слоеное тесто выпекается при 200-220 градусах 15-20минут. С моей духовкой получилось 20 минут, 175 градусов. Так что учитывайте особенности своей духовки,это важно)

Приятного аппетита!

Буф бугиньон из к/ф "Джули и Джулия: готовим счастье по рецепту"

Доброго дня!

    Bœuf bourguignon или говядина по-бургундски - блюдо французской кухни. В фильме "Джули и Джулия" говядина получилась лишь со второго раза, но у меня, к огромному счастью, всё вышло с первого. 

    У плиты вы проведёте 2-2,5 часа, но результат стоит того: мясо получается очень нежным и сочным.
    А о фильме узнаем вот здесь :)

Нам понадобится:

*500г говядины

*2 головки репчатого лука

*2 средних морковки

*200г шампиньонов

*соль, перец, специи и лавровый лист по вкусу

*оливковое масло

*1 стакан воды

*1/2 бутылки красного сухого вина

1.Говядину моем и нарезаем на маленькие кусочки. Обжариваем на оливковом масле.

2.Когда мясо поменяет цвет, отправляем его в другую, желательно, более глубокую сковородку.

3.В той сковородке, где жарилась говядина, минут 5 обжариваем крупно нарезанный лук и морковь.

4.Лук и морковь перекладываем к мясу, добавляем лавровый лист, специи, перемешиваем и вливаем воду.

5.Доводим до кипения и вливаем вино. Накрываем крышкой и варим на маленьком огне 1,5 -2 часа.

6.Нарезаем грибы четвертинками и добавляем в сковородку, после чего варим еще минут 20.

7.Подаем к столу с вашим любимым гарниром.

Приятного аппетита!

     

Луковый суп-пюре из к/ф "Дневник Бриджит Джонс"

Доброго времени суток!

   Этот прекрасный субботний, немного дождливый день не прошёл для меня зря. Всё потому, что я узнала, как выглядит лук-порей. И только не надо сейчас закатывать глаза и говорить "как этот человек может вести кулинарный блог, если только узнал, как выглядит лук-порей?!" :) 

   Больше скажу. Сразу после нашего знакомства этот лук стал супом. И вот, как это вышло...

Нам понадобится:

*3 картофелины

*1 стебель лука-порея

*4-5 соцветий брокколи (чистой воды импровизация, можете не добавлять :))

*соль, перец и специи по вкусу

1.Картошечку чистим и нарезаем кубиками, бросаем в кастрюлю. Туда же добавляем мелко нарезанный порей и брокколи. 

2.Добавляем воды по уровню овощей, т.е. чтобы вода закрывала овощи, но не более. Солим и перчим.

3.Доводим до кипения и варим еще минут 20.

4.После этого используем блендер (я не трогала погружную насадку, измельчала в специальном контейнере).

5.Разливаем по тарелкам. Добавляйте бульон, если суп покажется слишком густым. 

p.s. а с ложкой сметаны суп будет просто волшебным! 

p.p.s. если хотите,чтобы ваш суп стал голубым, добавьте немного синей веревки

Приятного аппетита!

Эггног из к/ф "Гарри Поттер и орден феникса"

Добрый вечер!

   Эггног принято готовить в холодные зимние вечера, а пить за просмотром любимых фильмов, закутавшись в плед. Но и летние вечера могут быть холодными, эта неделя является прекрасным тому подтверждением. Поэтому не совсем рождественский, но эггног!
   О Гарри, эггноге и фениксе читаем тут.

Нам понадобится:

*150-200 мл молока

*1 яйцо

*палочка корицы или корица молотая

*сахар и какао по вкусу

1.Молоко и яйцо размешать в миске и поставить на огонь. Варить, постоянно помешивая. Добавить сахар и корицу. А можно и амаретто или другой ликёр :) Варить еще минут 5.

Приятного аппетита!

Горячий шоколад с перцем чили из к/ф "Шоколад"

Добрый день!

   Нет ничего приятнее, чем готовить для кого-нибудь, радовать своих родных и близких. Сегодня ко мне в гости зашла одна замечательная особа (привет, Наташа!), для которой я сделала горячий шоколад с перцем чили из вкуснейшего фильма "Шоколад" с Жюльет Бинош и Джонни Деппом.
   Подробнее о самом сладком фильме...

Нам понадобится:

*плитка горького шоколада  (100г)

*400 мл молока

*молотая корица или палочка корицы

*стручок ванили

*молотый перец чили по вкусу

*100-150 мл кулинарных сливок для взбивания

1.Молоко ставим на огонь, добавляем ваниль (предварительно стручок разрезаем напополам и вырезаем сердцевину) и корицу. Подогреваем на слабом огне, не доводя до кипения.

2.Шоколад разламываем на мелкие кусочки, добавляем к горячему молоку. Варим, иногда помешивая.

3.Сливки взбиваем с помощью блендера или миксера.

4.Горячий шоколад разливаем по кружкам, сверху посыпаем перцем чили и украшаем взбитыми сливками (каюсь, я сливки не взбивала, а просто добавила в шоколад)

Приятного аппетита!

Апельсиновый сорбет из к/ф "Дневник Бриджит Джонс"

Доброе утро!

   Любимый очень многими фильм "Дневник Бриджет Джонс" учит нас не унывать, верить в себя и снимать голубые веревочки с лука-порея,чтобы суп не получился голубого цвета :) Суп мне ещё предстоит приготовить, а вот апельсиновый сорбет, который у Бриджит, мягко говоря, не удался, готов! 

Нам понадобится:

*3 апельсина

*1/2 стакана сахара (можно меньше, можно больше, кто как любит)

*1 ч л цедры апельсина

1.На терке трем цедру одного апельсина, добавляем ее в миску с водой (примерно 500-600 мл), высыпаем туда сахар и ставим на огонь.

2.Тем временем, чистим апельсины и нарезаем их на маленькие кусочки. Косточки обязательно вынуть, иначе блендеру это не очень понравится)

3.Когда наш сироп закипит, снимаем его с огня. В блендере перемешиваем до однородной массы кусочки апельсина с сиропом. 

4.Ставим в морозилку как минимум на 10 часов. 

5.Достаем готовый сорбет из морозилки и наслаждаемся!

Приятного аппетита!

Сэндвич из к/ф "Испанский английский"

С добрым утром!

   Всё-таки, утро должно всегда начинаться с превосходного завтрака. Убеждаюсь в этом каждый раз, когда завтрак удаётся на славу) Сегодня в меню сэндвич, который готовил Адам Сендлер в фильме "Испанский английский". Причём процесс готовки показан настолько сочно и вкусно, что хочется сразу пойти на кухню и порадовать себя этим лакомством! Пересматриваем фильм, восхищаемся красотой актрисы Паз Вега и готовим завтрак :)
   Описание фильма вооот прямо здесь

Нам понадобится:

*2 кусочка тостового хлеба

*2-3 полоски бекона

*1 помидор

*1-2 ломтика сыра (берите свой любимый)

*2 листа салата

*1 яйцо

1.Хлеб поджариваем в тостере или на сковородке. Если используете сковородку, не добавляйте масла.

2.Готовые тосты перекладываем на тарелку, на один сверху кладем нарезанный кружочками помидор, а бекон кладем на сковородку и жарим пару минут.

3.На тост с помидором кладем сыр, сверху готовый бекон. Когда освободилась сковородка, жарим на ней глазунью. Опять же, не добавляя масла.

4.Готовую яичницу отправляем на бекон, закрываем листом салата и накрываем вторым тостом. Разрезаем напополам и подаем.

Приятного аппетита!

Яйцо пашот из к/ф "Джули и Джулия:готовим счастье по рецепту"

Добрый вечер!

   И снова "Джули и Джулия"! Всё потому что этот фильм- кладезь рецептов. Очень разных, от самых простых до очень сложных. 

   Казалось бы, приготовить яйцо -чего проще?) Но на деле героям картины, а еще и мне, пришлось набраться терпения, чтобы всё получилось. Сколько же я потратила сил и нервов, яиц и уксуса на приготовление этого блюда... Но сегодня, в этот замечательный день, я стала чуточку счастливее благодаря тому, что отведала самостоятельно приготовленное яйцо пашот.

 Нам потребуется:

*1 яйцо (Если мы готовим только для себя. Ну ладно,можно и два!)

*капля подсолнечного масла

1.Ставим миску с водой на огонь.

2.Пока вода закипает, в кружку наливаем подсолнечное масло, капельку. Смазываем всю кружку. Затем застилаем кружку пищевой пленкой. Разбиваем туда яйцо и закручиваем пленку, чтобы у нас получился мешочек.

3.В кипящую воду опускаем мешочек с яйцом и держим две минуты. Советую делать это в варежке, чтобы не обжечься паром.

4.Вытаскиваем яйцо из воды, аккуратно разворачиваем пленку и кладем на тарелку. Солим, перчим по вкусу. Подавать можно с тостами.

Приятного аппетита!

Черничный,очень черничный пирог из к/ф "Мои черничные ночи"

Good morning!

-А что не так с черничным пирогом?

-Ничего, просто его никто не хочет

   Предлагаю не ждать ночи, чтобы походить на героев фильма и есть черничный пирог. Лучше начать с него день и отведать пирог на завтрак! Приготовьтесь к тому, что ваши губы немного изменят цвет, чему поспособствует черника, но все равно советую наслаждаться пирогом только в приятной компании :)
   Описание черничного кино узнаешь здесь

 Нам понадобится:

*200 грамм черники (как показал опыт,лучше брать свежую)

*2 банана

*3 ст л мёда

*стакан овсянки

*200мл молока

*1\2 ч л разрыхлителя теста

*яйцо

*ванилин, корица по вкусу

1.Форму для выпечки застилаем фольгой, выкладываем на дно нарезанные бананы. Сверху посыпаем половиной черники и корицей.

2.Добавляем столовую ложку меда, накрываем фольгой и отправляем в духовку минут на 15 (я ставила на 150 градусов)

3.В это время в миске смешиваем овсяные хлопья, разрыхлитель для теста и корицу.

4.В другой миске молоко, яйцо, мед и ванилин взбиваем миксером.

5.Форму с бананами и черникой достаем из духовки, посыпаем овсяной смесью, а сверху поливаем молочной. Посыпаем оставшейся черникой.

6.Выпекаем еще 30 минут, пока сверху не образуется корочка.

Приятного аппетита!

Арахисовая паста из сериала "Безумцы"

День добрый!

   Арахисовая паста. Как часто мы её видим в американских фильмах и сериалах, и как редко мы её встречаем на полках магазинов. Вместо того, чтобы отправиться на поиски заветного лакомства, я решила его приготовить. Вдохновила меня на это домохозяйка Бетти Дрейпер из "Безумцев". Сериал о рекламном агентстве 60-х годов, где показаны все грани этого бизнеса. Как типичная домохозяйка того времени, Бетти готовила своим детям на завтрак тосты с арахисовым маслом, а также  на праздники, обеды и ужины. Не всегда, конечно :) 

Итак, за дело!
Описание сериала "Безумцы" ищите тут

Нам понадобится:

*300-400г жаренного арахиса

*1/3 ч л соли

*2 ч л мёда

*5-6 ст ложек подсолнечного масла

1.Очищаем арахис. Не самое приятное занятие, но мы же хотим вкусную пасту,правда?) 

2.Отправляем очищенный арахис в блендер вместе с солью и мёдом. Перемешиваем минуту.

3.Добавляем подсолнечное масло в блендер и мешаем еще 2 минуты. Если после этого паста ещё сухая, то можно добавить 1-2 столовые ложки масла. Перемешиваем до готовности.

4.Выкладываем пасту в баночку. Не забываем где-нибудь пометить, какого числа она была приготовлена, потому что срок годности пасты -2 месяца. Хранить можно в холодильнике.

   Намазываем на тост, фрукты, добавляем в творог или кашу - всё зависит от вашей фантазии и вкусовых предпочтений! Приятного аппетита!

   P.S. Кино открывает массу интересных блюд, а блог приносит мне колоссальное удовольствие. Надеюсь, вам тоже :)

                                            

Печенье Фиби Буфе из сериала "Друзья"

Добрый день!

   В который раз пересматривая свой любимый сериал про 6 друзей, поняла, как много там интересных блюд. Сегодня мне захотелось попробовать знаменитое печенье Фиби Буфе, которое так нравилось героям сериала. Включаю знаменитую The Rembrandts – I'll Be There For You  из заставки к "Друзьям", пританцовываю и начинаю готовить :)
   А для тех, кто не знает о "Друзьях", информация вот тут!

  Нам понадобится:

*1 стакан геркулесовых хлопьев

*2 ст л муки

*1\3 стакана сахара

*2 яичных белка

1.Разогреваем духовку, зная особенности своей. Я поставила на 150 градусов.

2.Смешиваем все ингредиенты в миске.

3.На противень нужно постелить бумагу для выпечки, а сверху разложить тесто, оставляя пространство между печенюшками.

4.Готовим 10-15 минут, достаем из духовки, когда печенье подрумянится.

Скажу честно, следить за печеньем нужно тщательно, потому что оно легко подгорает.

      Приятного аппетита!