Тарт Татен из сериала "Отчаянные домохозяйки"

Добрый вечер!

     Сегодняшнее блюдо имеет свою историю. Тарт Татен (фр. tarte Tatin) — это знаменитый «перевернутый» пирог, официальная история которого ведется с 1898 года. Еще в середине XIX века в городке Ламотт-Беврон (Lamotte-Beuvron) в районе Солонь (Sologne) открылся небольшой отель, которым управлял господин Татен. После его смерти дела перешли к дочерям, Стефани и Каролине. Существует множество версий того, каким образом пирог с яблоками превратился в Тарт Татен. Cамая распространенная история гласит, что пирог Тарт Татен обязан своим появлением чистой случайности: однажды в разгаре сезона, когда в отеле было много постояльцев, Стефани готовила на десерт тот самый яблочный пирог. Поставив на плиту посуду, где подогревались яблоки с маслом и сахаром, женщина в суматохе забыла о яблоках и вспомнила только тогда, когда сахар начал подгорать. Чтобы спасти ситуацию, Стефани быстренько накрыла яблоки тестом и поставила сковороду в духовку. А когда пирог был готов, «изобретательница» перевернула его вверх тормашками, так, что яблоки в карамели оказались сверху, и горячим подала на стол. Восторгам гостей не было предела. Так в меню отеля появился пирог Татен, слава которого быстро распространилась по всему региону. Несколько десятков лет спустя в Солони гостил ресторатор Луи Водабль (Louis Vaudable). Попробовав Тарт Татен, он был настолько впечатлен вкусом десерта, что включил его в регулярное меню своего парижского ресторана «Максим». Так яблочный пирог сестер Татен снискал мировую известность.

      Мало того, в интернете можно найти и официальную страницу этого замечательного пирога. Найти лакомство можно в 16 серии 5 сезона "Домохозяек".

Нам понадобится:

*100г сахара

*100г сливочного масла

*5-6 крупных яблок

*готовое слоеное тесто

1.В сковородку со съемной ручкой высыпаем сахар и масло. Готовим карамель до тех пор, пока весь сахар не растворится. Даем покипеть минут 5.

2.Яблоки очищаем от кожуры и режем дольками. ОЧЕНЬ АККУРАТНО выкладываем яблоки в карамель (можно обжечься), оставляем на несколько минут на огне.

3.Слоеное тесто предварительно размораживаем, раскатываем по форме блюда, в котором запекаем. Опять же, очень аккуратно накрываем яблоки в карамели тестом. Вилкой "подоткнуть" тесто, чтобы пирог был закрыт.

4.Ставим Татен в духовку, которую разогреваем примерно на 150 градусов. Выпекаем около 30 минут.

5.После того, как вытащили пирог из духовки, ждем, пока он немного остынет. Кладем тарелку на сковороду и переворачиваем.

Приятного просмотра и аппетита!

Макароны с сыром из сериала "Друзья"

С добрым утром!

    Как мало было теплых дней, как много впереди холода. Мое любимое занятие в осеннюю непогоду - сидеть под теплым пледом, пить чай и смотреть "Друзей". В сотый, а тысячный раз. Знаю наверняка, что этот сериал просто не может надоесть. Вчера приготовила на ужин простые макароны с сыром, которые можно найти 8 серии 5го сезона. Их готовит Моника для Чендлера на День Благодарения. 

    

     Нам понадобится:

*100-150г вашего любимого сыра

*200г макарошек рожков

1.Макароны отвариваем, предварительно прочитав инструкцию на упаковке.

2.Сыр натираем, посыпаем макароны, перемешиваем, посыпаем еще раз и отправляем в духовку минут на 10. (Я пошла легким путем. Предполагаю, что можно сделать сливочно-сырный соус и полить им макароны. Пробуйте :)

Приятного!

Запеченные овощи из к/ф "Душевная кухня"

Доброго дня!

    Ну и что, что за окном льет дождь. Ну и что, что холодно. Подумаешь, лето подходит к концу. Главное, чтобы было, кому готовить :) Легкий обед или ужин из запеченных овощей придется по вкусу любому гурману. В фильме "Душевная кухня" главный герой запекает баклажаны и кабачки с лимонным соком. Я вам предлагаю несколько иной рецепт, "подогнанный под себя" и ингредиенты в холодильнике) О чем фильм? Читаем вот тут.

     Включаем The Doors и их "Soul kitchen", ставим духовку на 150 градусов и приступаем...

Нам понадобится:

*1 баклажан

*1 кабачок

*1 болгарский перец

*1/2 средней луковицы

*2 зубчика чеснока

*4-5 шампиньонов

*соль, специи по вкусу

1.Баклажан и кабачок тонко режем, каждый кусочек посыпаем специями и солью, откладываем на 15 минут. (Это нужно для того, чтобы выделился сок)

2.Тем временем, нарезаем перец полосками, лук и чеснок мелко рубим, шампиньоны режем, как удобно.

3.Как пройдет  15 минут, овощи выкладываем в форму. (Мне удобнее в форму положить фольгу). Выкладываем в произвольном порядке. У меня получились баклажаны и кабачки, сверху перец, шампиньоны, чеснок и лук. Сбрызгиваем оливковым маслом (можно подсолнечным).

4.Солим и перчим еще раз и отправляем в духовку. При 150 градусах духовка справилась за 35-40 минут.

Приятного аппетита!

Яблочный пирог из к/ф "Тост"

Доброе утро!

   Не так давно посмотрела замечательный автобиографический фильм "Тост" про детство знаменитого английского повара Найджела Слейтера. Теплые карамельные тона, отличный саундтрек, великолепная актерская игра и такой приятный британский акцент делают кино обязательным к просмотру. Конечно, там есть и спорные моменты (в самом конце, если посмотрите, вы меня поймете), но это не умаляет достоинства картины. 

    Что захочется приготовить после просмотра? Без сомнения, лимонную меренгу (когда-нибудь и я осмелюсь за нее взяться) и яблочный пирог. Поскольку сейчас яблочный спас, а дома завалялись яблоки, выбора не было :) Приготовила шарлотку, не совсем такую, какую делала героиня Хелены Бонем Картер,но уверена, что по вкусу она не хуже. Практически коронное блюдо, которое я пеку уже на автомате (как скромно подмечено :))
     Описание фильма здесь.

Нам понадобится:

*3 яйца

*1 ст муки

*1 ст сахара

*2-3 крупных яблока

*сливочное масло для смазывания формы

*корица по вкусу

1.С помощью миксера взбиваем в миске яйца и сахар. 

2.Постепенно добавляем муку в миску, взбиваем.

3.Нарезаем яблоки, кто как любит. Можно дольками, красиво уложив кругом в форму. Можно маленькими кусочками.

4.Смазываем маслом форму, на дно выкладываем яблочки и заливаем тестом. (Можно посыпать корицей, а к яблокам подрезать грушу, получается тоже очень и очень вкусно)

5.Выпекаем при температуре 150 градусов 20-30 минут. 

Приятного аппетита!

Спагетти с мясными шариками из м/ф "Леди и Бродяга"

Доброго вечера :)

     Недавно на меня напала ностальгия по диснеевским мультикам. Нет, мне не стыдно. Девочки меня поймут, я знаю. Пересмотрела самые любимые, блюдо взяла на заметку только из одного, самого трогательного (наверное, потому что он про собак). Спагетти для Леди и Бродяги, приготовленные поваром из итальянского ресторанчика. Ну а я решила сделать пасту у себя на кухне, дабы накормить маму вкусным ужином. Точного рецепта из мультика я не нашла, так что пришлось импровизировать!
      Подробнее о мультфильме читаем тут

Нам понадобится:

*200г спагетти(у меня были очень длинные,около 65см)

*400г фарша

*1 луковица

*1 яйцо

*кусочек белого хлеба

*томатная паста или кетчуп

*100-150г сыра

1.С фрикадельками у нас есть два пути. Когда нет времени, можно купить уже готовые. Если же со временем все в порядке,то замачиваем хлеб в молоке. В миску кладем фарш, мелко нарезанный лук, добавляем яйцо, и разбухший хлеб(только перед отправкой в миску его нужно отжать от молока). Солим и перчим.

2.Фарш перемешиваем и формируем шарики. На сковороде обжариваем до готовности.

3.Тем временем, отвариваем пасту, как указано на упаковке.

4.К фрикаделькам добавляем готовые спагетти, поливаем кетчупом (можно сделать соус из измельченных томатов, если не любите кетчуп), посыпаем сыром. Паста готова :)

Приятного аппетита!

       

Кесадилья из к/ф "Один день"

Доброго дня!

    "Один день"- очень трогательный, проникновенный фильм о настоящей дружбе и любви. Он снят по одноименной книге Дэвида Николса, которую могу всем посоветовать. 

     Героиня Энн Хеттуэй какое-то время работала официанткой в мексиканской закусочной, подавая гостям энчилладу, буррито, чимичангу, кесаделью и другие блюда мексиканской кухни. Сегодня на завтрак было решено приготовить кесадилью. Соуса тобаско под рукой не было, а это один из основных мексиканских острых соусов. Но я решила использовать свои любимые ингредиенты,вот, что у меня вышло:

Нам потребуется: 

*1/2 средней луковицы

*1 небольшой помидор

*2-3 шампиньона

*2 яйца

*1 круглая пшеничная лепешка (тортилья)

*сыр по вкусу

1.На сковородке обжариваем мелко нарезанный лук, грибы и помидоры.

2.Добавляем яйца, перемешиваем, солим и перчим.

3.На другую сковородку кладем лепешку, выкладываем на нее начинку и посыпаем сыром. Складываем напополам.

4.Поджариваем с двух сторон. 

5.Может получиться суховато, так что смело добавляйте ваш любимый соус. На крайний случай, добавьте кетчуп.

Приятного аппетита!

Фритатта из к/ф "Доброе утро"

Доброе утро всем,у кого утро!

    Харрисон Форд готовит фритатту. Проще говоря, омлет. Готовит он это фантастически, в фильме "Доброе утро" есть целых две сцены с яйцами, сковородкой и духовкой. "Фритатта хороша тем, что её можно приготовить из любых ингредиентов, которые есть в холодильнике"-так его персонаж отзывается о блюде. Смотрим легкую комедию, готовим фритатту и заряжаемся хорошим настроением! Описание вооот тут

Нам потребуется:

*2 яйца

*1 помидор

*1/2 луковицы

*сыр по вкусу

*несколько шампиньонов

1.Луковицу, грибы и помидоры обжариваем на сковородке.

2.Тем временем, взбиваем венчиком яйца. 

3.Яйца выливаем в сковородку, посыпаем сыром, солим,перчим и отправляем в духовку на 10 мин. (У сковородки должна быть съемная ручка)

4.Достаем и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Маффины из сериала "Отчаянные домохозяйки"

Добрый вечер!

    И снова они,домохозяйки. В первой серии не только Габриэль Солис показывает свои кулинарные способности, но и главный повар сериала - Бри Ван де Кампф. На похороны своей соседки она приносит корзинку с кексами и маффинами. Я решила сделать овсяные маффины, без муки. Чтобы они были не только вкусными, но и полезными.
    Узнать больше о сериале можно здесь

    Рецепт нашла на сайте о вкусной и здоровой пище. Итак...

Нам понадобится:

*2 стакана овсянки

*1 стакан

*2 яйца

*2-3 столовых ложки сахара

*изюм,орешки или цукаты (можно также делать маффины с ягодами)

*1,5 ч л соды

*2 ст л подсолнечного масла

*щепотка соли, щепотка корицы

1.Один стакан овсянки залить кефиром и поставить настояться на час.

2.После добавить яйца, сахар, соду, соль и корицу, хорошенько перемешать.

3.Добавить подсолнечное масло, перемешать и добавить второй стакан овсянки. Тесто должно быть густым.

4.В последнюю очередь в миску кладем изюм и орешки. (Я использовала цукаты и немного изюма)

5.Тесто раскладываем по формочкам и убираем в духовку, разогретую до 170 градусов, на 30-40 минут.

Приятного аппетита!

Лимонный пирог из сериала "Отчаянные домохозяйки"

В продолжении предыдущего поста...

     Пятничным десертом был лимонный пирог из 2 серии 4 сезона "Отчаянных домохозяек". Рецепт я взяла из передачи "Завтрак с Юлией Высоцкой", немного изменила, поэтому по консистенции тесто вышло совершенно не таким, но пирог получился просто чудесным, девочки подтвердят! :)

Нам понадобится:

*60г мягкого сливочного масла

*1/2 стакана сахара

*2 лимона

*3 яйца

*2 ст ложки муки

*1/2 ч л разрыхлителя

*180 мл молока

1.Масло и сахар перемешиваем в миске. Добавляем цедру двух лимонов, сок от этих лимонов, перемешиваем.

2.Взбиваем до однородности (аккуратно накрываем полотенцем миску, чтобы не забрызгать всё вокруг, как вышло у меня :))

3.Добавляем яичные желтки, муку, разрыхлитель, перемешиваем.

4.Подливаем в миску молоко.

5.К белкам добавляем щепотку соли, взбиваем блендером (вот как раз у меня не получилось того, что вышло у Юлии Высоцкой, белки не взбились так хорошо). Белки добавляем к тесту, перемешиваем.

6.Форму смазать маслом, выложить тесто. Поставить в глубокую емкость(чтобы выпекать на водяной бане) и залить водой. 

7.Поставить в разогретую духовку (у меня было 150 градусов) на 30 минут. Но я еще снизила градусы в духовке и оставила томиться еще на 15 минут.

8.Вынуть пирог из формы, посыпать сахарной пудрой и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Паэлья с морепродуктами из сериала "Отчаянные домохозяйки"

Доброго воскресного утра!

     Сериал "Отчаянные домохозяйки" стал для меня настоящим открытием. Хоть он настолько популярен, что его смотрела каждая вторая девушка нашей планеты, я начала его смотреть недавно. Но уже на пятом сезоне :)

     В самой первой серии меня заинтересовало блюдо, приготовленное Габриэль Солис - испанская паэлья с морепродуктами. В пятницу ко мне приехали подружки, что послужило прекрасным поводом для её приготовления.

     Фотографии пятничных блюд были сделаны замечательной Наташей, которой я очень благодарна. А за моральную поддержку и похвалу приготовленного спасибо Соне :)

Нам понадобится:

*500г коктейля их морепродуктов

*300г риса

*150г томатной пасты

*1 сладкий болгарский перец

*1 луковица

*маленькая банка зеленого горошка

*1/4 лимона

*кружка бульона

*соль,специи по вкусу

1.Морепродукты разморозить и обжарить на оливковом масле 5 минут, отложить в тарелку.

2.Лук мелко порезать, обжарить до золотистого цвета. В сковородку добавить рис и пару минут готовить, помешивая.

3.В сковородку добавить бульон (я использовала бульон в кубиках). Если его будет мало, добавьте воды так, чтобы она полностью покрыла рис. Не забывайте, что при варке рис увеличивается в объеме в 3 раза. Посолите и поперчите, варите минут 20.

4.Добавьте томатную пасту, через несколько минут горошек и мелко нарезанный перец.

5.Вода должна полностью впитаться, после чего сверху выложить морепродукты. Украсить дольками лимона и подавать.

Приятного аппетита!

Круассаны с шоколадом из к/ф "Простые сложности"

День добрый!

    Сегодня в меню у нас чудесные круассаны с шоколадом. Очень простое и быстрое блюдо. Тесто у меня было покупное, но не менее вкусное,чем домашнее :)
    Немного о "Простых сложностях"

Нам понадобится:

*1 упаковка слоеного без дрожжевого теста

*100г шоколада (какой вам нравится)

*яйцо для смазывания

1.Тесто размораживаем, раскатываем скалкой. Ножом для пиццы или обычным ножом нарезаем на треугольнички.

2.В основание треугольника кладем шоколад (у меня был риттер спорт, темный с фундуком, клала по два квадратика) и закручиваем тесто в трубочку.

3.Противень застилаем пекарской бумагой и смазываем подсолнечным маслом. Выкладываем наши круассаны, смазываем их взбитым вилкой яйцом.

4.Слоеное тесто выпекается при 200-220 градусах 15-20минут. С моей духовкой получилось 20 минут, 175 градусов. Так что учитывайте особенности своей духовки,это важно)

Приятного аппетита!

Буф бугиньон из к/ф "Джули и Джулия: готовим счастье по рецепту"

Доброго дня!

    Bœuf bourguignon или говядина по-бургундски - блюдо французской кухни. В фильме "Джули и Джулия" говядина получилась лишь со второго раза, но у меня, к огромному счастью, всё вышло с первого. 

    У плиты вы проведёте 2-2,5 часа, но результат стоит того: мясо получается очень нежным и сочным.
    А о фильме узнаем вот здесь :)

Нам понадобится:

*500г говядины

*2 головки репчатого лука

*2 средних морковки

*200г шампиньонов

*соль, перец, специи и лавровый лист по вкусу

*оливковое масло

*1 стакан воды

*1/2 бутылки красного сухого вина

1.Говядину моем и нарезаем на маленькие кусочки. Обжариваем на оливковом масле.

2.Когда мясо поменяет цвет, отправляем его в другую, желательно, более глубокую сковородку.

3.В той сковородке, где жарилась говядина, минут 5 обжариваем крупно нарезанный лук и морковь.

4.Лук и морковь перекладываем к мясу, добавляем лавровый лист, специи, перемешиваем и вливаем воду.

5.Доводим до кипения и вливаем вино. Накрываем крышкой и варим на маленьком огне 1,5 -2 часа.

6.Нарезаем грибы четвертинками и добавляем в сковородку, после чего варим еще минут 20.

7.Подаем к столу с вашим любимым гарниром.

Приятного аппетита!

     

Луковый суп-пюре из к/ф "Дневник Бриджит Джонс"

Доброго времени суток!

   Этот прекрасный субботний, немного дождливый день не прошёл для меня зря. Всё потому, что я узнала, как выглядит лук-порей. И только не надо сейчас закатывать глаза и говорить "как этот человек может вести кулинарный блог, если только узнал, как выглядит лук-порей?!" :) 

   Больше скажу. Сразу после нашего знакомства этот лук стал супом. И вот, как это вышло...

Нам понадобится:

*3 картофелины

*1 стебель лука-порея

*4-5 соцветий брокколи (чистой воды импровизация, можете не добавлять :))

*соль, перец и специи по вкусу

1.Картошечку чистим и нарезаем кубиками, бросаем в кастрюлю. Туда же добавляем мелко нарезанный порей и брокколи. 

2.Добавляем воды по уровню овощей, т.е. чтобы вода закрывала овощи, но не более. Солим и перчим.

3.Доводим до кипения и варим еще минут 20.

4.После этого используем блендер (я не трогала погружную насадку, измельчала в специальном контейнере).

5.Разливаем по тарелкам. Добавляйте бульон, если суп покажется слишком густым. 

p.s. а с ложкой сметаны суп будет просто волшебным! 

p.p.s. если хотите,чтобы ваш суп стал голубым, добавьте немного синей веревки

Приятного аппетита!

Эггног из к/ф "Гарри Поттер и орден феникса"

Добрый вечер!

   Эггног принято готовить в холодные зимние вечера, а пить за просмотром любимых фильмов, закутавшись в плед. Но и летние вечера могут быть холодными, эта неделя является прекрасным тому подтверждением. Поэтому не совсем рождественский, но эггног!
   О Гарри, эггноге и фениксе читаем тут.

Нам понадобится:

*150-200 мл молока

*1 яйцо

*палочка корицы или корица молотая

*сахар и какао по вкусу

1.Молоко и яйцо размешать в миске и поставить на огонь. Варить, постоянно помешивая. Добавить сахар и корицу. А можно и амаретто или другой ликёр :) Варить еще минут 5.

Приятного аппетита!

Горячий шоколад с перцем чили из к/ф "Шоколад"

Добрый день!

   Нет ничего приятнее, чем готовить для кого-нибудь, радовать своих родных и близких. Сегодня ко мне в гости зашла одна замечательная особа (привет, Наташа!), для которой я сделала горячий шоколад с перцем чили из вкуснейшего фильма "Шоколад" с Жюльет Бинош и Джонни Деппом.
   Подробнее о самом сладком фильме...

Нам понадобится:

*плитка горького шоколада  (100г)

*400 мл молока

*молотая корица или палочка корицы

*стручок ванили

*молотый перец чили по вкусу

*100-150 мл кулинарных сливок для взбивания

1.Молоко ставим на огонь, добавляем ваниль (предварительно стручок разрезаем напополам и вырезаем сердцевину) и корицу. Подогреваем на слабом огне, не доводя до кипения.

2.Шоколад разламываем на мелкие кусочки, добавляем к горячему молоку. Варим, иногда помешивая.

3.Сливки взбиваем с помощью блендера или миксера.

4.Горячий шоколад разливаем по кружкам, сверху посыпаем перцем чили и украшаем взбитыми сливками (каюсь, я сливки не взбивала, а просто добавила в шоколад)

Приятного аппетита!

Апельсиновый сорбет из к/ф "Дневник Бриджит Джонс"

Доброе утро!

   Любимый очень многими фильм "Дневник Бриджет Джонс" учит нас не унывать, верить в себя и снимать голубые веревочки с лука-порея,чтобы суп не получился голубого цвета :) Суп мне ещё предстоит приготовить, а вот апельсиновый сорбет, который у Бриджит, мягко говоря, не удался, готов! 

Нам понадобится:

*3 апельсина

*1/2 стакана сахара (можно меньше, можно больше, кто как любит)

*1 ч л цедры апельсина

1.На терке трем цедру одного апельсина, добавляем ее в миску с водой (примерно 500-600 мл), высыпаем туда сахар и ставим на огонь.

2.Тем временем, чистим апельсины и нарезаем их на маленькие кусочки. Косточки обязательно вынуть, иначе блендеру это не очень понравится)

3.Когда наш сироп закипит, снимаем его с огня. В блендере перемешиваем до однородной массы кусочки апельсина с сиропом. 

4.Ставим в морозилку как минимум на 10 часов. 

5.Достаем готовый сорбет из морозилки и наслаждаемся!

Приятного аппетита!

Сэндвич из к/ф "Испанский английский"

С добрым утром!

   Всё-таки, утро должно всегда начинаться с превосходного завтрака. Убеждаюсь в этом каждый раз, когда завтрак удаётся на славу) Сегодня в меню сэндвич, который готовил Адам Сендлер в фильме "Испанский английский". Причём процесс готовки показан настолько сочно и вкусно, что хочется сразу пойти на кухню и порадовать себя этим лакомством! Пересматриваем фильм, восхищаемся красотой актрисы Паз Вега и готовим завтрак :)
   Описание фильма вооот прямо здесь

Нам понадобится:

*2 кусочка тостового хлеба

*2-3 полоски бекона

*1 помидор

*1-2 ломтика сыра (берите свой любимый)

*2 листа салата

*1 яйцо

1.Хлеб поджариваем в тостере или на сковородке. Если используете сковородку, не добавляйте масла.

2.Готовые тосты перекладываем на тарелку, на один сверху кладем нарезанный кружочками помидор, а бекон кладем на сковородку и жарим пару минут.

3.На тост с помидором кладем сыр, сверху готовый бекон. Когда освободилась сковородка, жарим на ней глазунью. Опять же, не добавляя масла.

4.Готовую яичницу отправляем на бекон, закрываем листом салата и накрываем вторым тостом. Разрезаем напополам и подаем.

Приятного аппетита!

Яйцо пашот из к/ф "Джули и Джулия:готовим счастье по рецепту"

Добрый вечер!

   И снова "Джули и Джулия"! Всё потому что этот фильм- кладезь рецептов. Очень разных, от самых простых до очень сложных. 

   Казалось бы, приготовить яйцо -чего проще?) Но на деле героям картины, а еще и мне, пришлось набраться терпения, чтобы всё получилось. Сколько же я потратила сил и нервов, яиц и уксуса на приготовление этого блюда... Но сегодня, в этот замечательный день, я стала чуточку счастливее благодаря тому, что отведала самостоятельно приготовленное яйцо пашот.

 Нам потребуется:

*1 яйцо (Если мы готовим только для себя. Ну ладно,можно и два!)

*капля подсолнечного масла

1.Ставим миску с водой на огонь.

2.Пока вода закипает, в кружку наливаем подсолнечное масло, капельку. Смазываем всю кружку. Затем застилаем кружку пищевой пленкой. Разбиваем туда яйцо и закручиваем пленку, чтобы у нас получился мешочек.

3.В кипящую воду опускаем мешочек с яйцом и держим две минуты. Советую делать это в варежке, чтобы не обжечься паром.

4.Вытаскиваем яйцо из воды, аккуратно разворачиваем пленку и кладем на тарелку. Солим, перчим по вкусу. Подавать можно с тостами.

Приятного аппетита!

Черничный,очень черничный пирог из к/ф "Мои черничные ночи"

Good morning!

-А что не так с черничным пирогом?

-Ничего, просто его никто не хочет

   Предлагаю не ждать ночи, чтобы походить на героев фильма и есть черничный пирог. Лучше начать с него день и отведать пирог на завтрак! Приготовьтесь к тому, что ваши губы немного изменят цвет, чему поспособствует черника, но все равно советую наслаждаться пирогом только в приятной компании :)
   Описание черничного кино узнаешь здесь

 Нам понадобится:

*200 грамм черники (как показал опыт,лучше брать свежую)

*2 банана

*3 ст л мёда

*стакан овсянки

*200мл молока

*1\2 ч л разрыхлителя теста

*яйцо

*ванилин, корица по вкусу

1.Форму для выпечки застилаем фольгой, выкладываем на дно нарезанные бананы. Сверху посыпаем половиной черники и корицей.

2.Добавляем столовую ложку меда, накрываем фольгой и отправляем в духовку минут на 15 (я ставила на 150 градусов)

3.В это время в миске смешиваем овсяные хлопья, разрыхлитель для теста и корицу.

4.В другой миске молоко, яйцо, мед и ванилин взбиваем миксером.

5.Форму с бананами и черникой достаем из духовки, посыпаем овсяной смесью, а сверху поливаем молочной. Посыпаем оставшейся черникой.

6.Выпекаем еще 30 минут, пока сверху не образуется корочка.

Приятного аппетита!

Арахисовая паста из сериала "Безумцы"

День добрый!

   Арахисовая паста. Как часто мы её видим в американских фильмах и сериалах, и как редко мы её встречаем на полках магазинов. Вместо того, чтобы отправиться на поиски заветного лакомства, я решила его приготовить. Вдохновила меня на это домохозяйка Бетти Дрейпер из "Безумцев". Сериал о рекламном агентстве 60-х годов, где показаны все грани этого бизнеса. Как типичная домохозяйка того времени, Бетти готовила своим детям на завтрак тосты с арахисовым маслом, а также  на праздники, обеды и ужины. Не всегда, конечно :) 

Итак, за дело!
Описание сериала "Безумцы" ищите тут

Нам понадобится:

*300-400г жаренного арахиса

*1/3 ч л соли

*2 ч л мёда

*5-6 ст ложек подсолнечного масла

1.Очищаем арахис. Не самое приятное занятие, но мы же хотим вкусную пасту,правда?) 

2.Отправляем очищенный арахис в блендер вместе с солью и мёдом. Перемешиваем минуту.

3.Добавляем подсолнечное масло в блендер и мешаем еще 2 минуты. Если после этого паста ещё сухая, то можно добавить 1-2 столовые ложки масла. Перемешиваем до готовности.

4.Выкладываем пасту в баночку. Не забываем где-нибудь пометить, какого числа она была приготовлена, потому что срок годности пасты -2 месяца. Хранить можно в холодильнике.

   Намазываем на тост, фрукты, добавляем в творог или кашу - всё зависит от вашей фантазии и вкусовых предпочтений! Приятного аппетита!

   P.S. Кино открывает массу интересных блюд, а блог приносит мне колоссальное удовольствие. Надеюсь, вам тоже :)

                                            

Печенье Фиби Буфе из сериала "Друзья"

Добрый день!

   В который раз пересматривая свой любимый сериал про 6 друзей, поняла, как много там интересных блюд. Сегодня мне захотелось попробовать знаменитое печенье Фиби Буфе, которое так нравилось героям сериала. Включаю знаменитую The Rembrandts – I'll Be There For You  из заставки к "Друзьям", пританцовываю и начинаю готовить :)
   А для тех, кто не знает о "Друзьях", информация вот тут!

  Нам понадобится:

*1 стакан геркулесовых хлопьев

*2 ст л муки

*1\3 стакана сахара

*2 яичных белка

1.Разогреваем духовку, зная особенности своей. Я поставила на 150 градусов.

2.Смешиваем все ингредиенты в миске.

3.На противень нужно постелить бумагу для выпечки, а сверху разложить тесто, оставляя пространство между печенюшками.

4.Готовим 10-15 минут, достаем из духовки, когда печенье подрумянится.

Скажу честно, следить за печеньем нужно тщательно, потому что оно легко подгорает.

      Приятного аппетита! 

Рататуй из м/ф "Рататуй"

Добрый день!

 Чудесный мультик  про крысёнка Реми, Париж, французскую кухню и поваров. Рататуй- это традиционное блюдо из овощей прованской кухни. В жаркие летние дни это будет отличным обедом или ужином. 

Нам понадобится:

*5 помидоров

*2 кабачка

*2 баклажана

*1 луковица

*3 дольки чеснока

*соль,специи и зелень по вкусу

1.Для начала готовим соус: мелко нарезаем лук и чеснок и обжариваем на подсолнечном масле.

2.2 помидора обдаем кипятком и снимаем кожицу. Также мелко нарезаем и добавляем к луку. Тушим минут 10-15.

3.Тем временем, моем кабачки, баклажаны и оставшиеся помидоры. Режем их кружочками.

4.Соус измельчаем в блендере, а затем выкладываем его на дно блюда, в котором будем запекать овощи (я использовала глубокую сковородку со съемной ручкой).

5.Кружочки нарезанных овощей подбираем по размеру и выкладываем по кругу, чередуя кабачок, баклажан и помидор. Солим, перчим, добавляем зелень и специи, поливаем оливковым маслом.

6.Накрываем блюдо пергаментной бумагой и ставим в духовку, разогретую до 150-180 градусов, примерно на час. 

7.Достаем из духовки и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Просто гречка из к/ф "Девчата"

День добрый!

-Любишь её?

-Кого?

-Гречку!

-Обожаю!

    Наверняка все смотрели прекрасный советский фильм "Девчата". В одной из сцен Тося кормила рабочих гречкой. Я её очень люблю, но на этот раз решила приготовить со свининой. Поэтому гречка сегодня в меню не простая)

Нам понадобится:

*1ст гречки

*400г свинины

*майонез и специи по вкусу

1.Отвариваем гречку. Не забываем, что её нужно промыть. На один стакан гречки нужно 2 стакана воды,это важно :)

2.Мясо режем на кусочки, смазываем майонезом и специями.

3.Обжариваем свинину на подсолнечном масле до готовности.

Приятного аппетита!

Крок-месье или французские тосты из к/ф "Простые сложности"

День добрый!

  О,моя любимая Мерил Стрип! Кажется, все ее киноперсонажи умеют готовить! В фильме "Простые сложности" она играет хозяйку кондитерской и радует себя, семью и своих гостей прекрасными блюдами. Я подглядела у нее простой рецепт французских тостов, теперь делюсь им с вами.

Нам понадобится:

*2 яйца

*150мл молока

*сахарная пудра по вкусу

*белый хлеб в нарезке

1.В миску разбиваем яйца, добавляем молоко,сахарную пудру и хорошенько взбиваем.

2.Ставим сковородку на огонь и смазываем сливочным маслом.

3.Кусочки хлеба обмакиваем в миске и выкладываем на сковородку.

4.Жарим до готовности и подаем к столу, добавляя любимые ягоды, фрукты или варенье.

Приятного аппетита!

Лазанья из к/ф "Гарфилд 2"

День добрый!

 И снова немного итальянской кухни. А кто любит итальянские блюда больше, чем кот Гарфилд   из одноименного фильма? Сегодня в меню лазанья. С двумя видами начинки: сливочным соусом и соусом болонезе.

Нам понадобится:
*200г листов для лазаньи
*1/2 банки соуса болонезе
*упаковка кулинарных сливок
*100г твердого сыра
*1 луковица
*специи по вкусу

1.Сначала ставим кастрюлю с водой на огонь.
2.Готовим сливочный соус: на сковородке поджариваем до золотистой корочки лук и добавляем сливки до загустения.
3.В кипящую воду кладем листы лазаньи, варить 4-5 минут.
4.На смазанный маслом противень выкладываем лист для лазаньи, смазываем сливочным соусом, сверху еще лист, далее соус болонезе (я покупала его готовым).
5. Чередуем соусы и листы. Сверху посыпаем сыром.
6. Отправляем лазанью в духовку, разогретую до 180 градусов. Время готовки около 15 минут.

Приятного аппетита!